Trufas De Tiramisú

Tempo de preparação

10 minutos

Tempo de cozedura

Tempo total

30 minutos

INGREDIENTE:

Bolas Vazadas Choc. Branco Fraccionado Branco Chocolate em Pó

GANACHE DE CAFÉ:

100g Ganache Cremosa Branca 25g Croccant Café

GANACHE DE RUM:

125g Ganache Cremosa Branca 1 colher de café de Aroma de Rum

Preparação:

Coloque 100g de Ganache Cremosa Branca numa taça e aqueça. Junte o Croccant de Café e mexa bem para homogeneizar. Coloque a ganache num saco pasteleiro.
Noutra taça coloque 125g de Ganache Cremosa Branca e aqueça. Junte o Aroma de Rum e mexa. Coloque a ganache num saco pasteleiro.
Encha metade das Bolas Vazadas Choc. Branco com a ganache de café. Acabe de encher com a ganache de rum. Deixe repousar por 30 minutos.
Derreta o Fraccionado Branco e feche as bolas vazadas. Deixe secar.
Banhe as trufas em Fraccionado Brancos e deixe secar sobre um papel vegetal. Polvilhe com Chocolate em Pó.