Bolo Rei Escangalhado
MASSA DE BOLO REI:
RECHEIO:
PRODUTOS COMPLEMENTARES:
Preparação:
- Coloque numa taça, o Bolo Rei, os ovos, a água, os licores e o fermento. Amasse durante 15-30 minutos até obter uma massa elástica.
- Junte o Mix Fruta Sortida Picada e amasse até incorporar.
- Deixe descansar por 30 minutos.
- Numa taça, coloque o Creme Pasteleiro, o açúcar e a água. Bata até obter um creme firme.
- Numa bancada enfarinhada, abra a massa com um rolo em forma de retângulo.
- Barre a massa com o creme de pasteleiro, distribua a Chila por toda a superfície e polvilhe com canela em pó a gosto. Enrole apertado bem.
- Coloque o rolo numa tabuleiro de forno, forrado com papel vegetal.
- Faça cortes alternados no rolo para que o recheio fique a vista.
- Cubra com um pano limpo e deixe levedar por 1 hora.
- Pincele com gema de ovo batido com um pouco de água. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos.
- Deixe arrefecer e polvilhe com Açúcar Anti-Humidade.
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