1. Dans un grand bol, mélangez la préparation"Bolo Rei" les oeufs, l’eau, les liqueurs et la Levure en Poudre. Pétrissez pendant 15-30 minutes jusqu’à obtenir une pâte élastique.
2. Ajoutez le Fruits Confits Hâchés et le Mix Fruits Secs et pétrissez un peu plus pour bien les incorporer à la pâte. Laissez lever pendant 1 heure.
3. Dans un grand bol, mélangez la préparation Crème Pâtissière, le sucre et l’eau. Fouettez jusqu’à obtenir une crème bien ferme.
4. Sur votre plan de travail fariné, abaissez la pâte à l’aide d’un rouleau en formant un rectangle.
5. Tartinez la pâte avec la Crème Pâtissière et saupoudrez de cannelle. Roulez en serrant bien.
6. Placez ce roulé sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
7. Coupez-le en tranches épaisses, puis ouvrez chaque tranche vers le côté (en alternance) de façon que le fourrage puisse se voir.
8. Recouvrez d’un torchon propre et laissez lever pendant 1 heure.
9. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez d’un oeuf battu. Mettez au four préchauffé à 180ºC pendant 40 minutes.
10. Laissez refroidir et saupoudrez de Sucre Anti-Humidité.

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