Mélanger le Pâte Sablée/Biscuits au Cacao/Épices /Orange avec le beurre et l'oeuf et pétrir jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Envelopper de film alimentaire et réfrigérer 1 heure.
Étaler la pâte et découper des biscuits avec un emporte-pièce rond. Dans la moitié des biscuits déjà coupés, faites un trou au centre avec un emporte-pièce plus petit. Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 10 minutes. Laissez les biscuits refroidir.
Sur les biscuits sans trou, placez une couche de garniture ("GellPirat" ou Créme Chocolat Suisse). Saupoudrer les biscuits avec le trou central avec Sucre en Poudre. Superposer ces cookies sur les précédents.
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