1. Pétrissez avec la feuille de votre robot (ou à la main) la préparation « Bolo Rei » avec l’eau, les oeufs, les liqueurs et la Levure en Poudre pendant environ 15 à 20 minutes.
2. Ajoutez le Mix Fruits Secs (coupez-les grossièrement) et le Mix Fruits Hachés. Mélangez bien pendant 2 minutes. Laissez lever jusqu’à ce que la pâte gagne du volume.

Pâte Chocolat:

1. Pétrissez avec la feuille de votre robot (ou à la main) la préparation «Bolo Rei» avec l’eau, les oeufs, les liqueurs, le Chocolat en Poudre et la Levure en Poudre, pendant environ 15 à 20 minutes.
2. Ajoutez les Pépites Noires et mélangez bien pendant 2 minutes. Laissez lever jusqu’à ce que la pâte gagne du volume.

Double Face:

1. Travaillez chacune des pâtes pour en faire un rouleau et entrelacez-les. Ensuite, formez une couronne. Placez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez reposer 30 minutes environ.
2. Décorez avec le Mix Fruits Entiers. Badigeonnez d’oeuf battu à l’aide d’un pinceau. Mettez au four préchauffé à 190ºC, pendant 25 à 35 minutes. Une fois cuit, saupoudrez de Sucre Glace Anti-Humidité.