Truffes Tiramisu
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
Temps total
30 minutes
INGRÉDIENTS:
GANACHE AU CAFÉ:
GANACHE AU RUM:
Préparation:
- Mettre 100g de Ganache Crémeuse Blanc dans un bol et faire chauffer. Ajouter le Croccant Café et bien mélanger pour homogénéiser. Mettre la ganache dans une poche à douille.
- Dans un autre bol, déposer 125g de Ganache Crémeuse Blanc et faire chauffer. Ajouter l'Arôme de Rhum et remuer. Mettre la ganache dans une poche à douille.
- Remplir la moitié des Boules au Chocolat Blanc avec la Ganache au Café. Finir de garnir avec la ganache au rhum.
- Laisser reposer 30 minutes.
- Faire fondre le Chocolat Fractionné Blanc etrefermer les boules creuses. Laisser sécher.
- Plonger les truffes dans le Chocolat Fractionné Blanc et les laisser sécher sur une feuille de papier sulfurisé. Saupoudrer de Chocolat en Poudre.
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