Génoise Spécial
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
30 minutes
Temps total
60 minutes
SIROP:
gGÂTEAU:
COUVERTURE:
Préparation:
- Commencer par préparer le sirop. Dans une casserole mettre l'eau, le sucre et le bâton de cannelle. Arrivé à ébullition et une fois que le sucre est complètement dissout, retirer du feu et ajouter l’Arôme Orange. Laisser refroidir.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Placer le préparation pour Génoise , les oeufs et l'eau dans un bol. Battre jusqu'à obtenir un mélange blanchâtre et mousseux.
- Placer la pâte dans un moule à pipe préalablement graissé avec le démoulant Spray King. Mettre au four 30 à 35 minutes.
- Toujours à l'intérieur du moule , arroser le gâteau avec le sirop. Laisser le gâteau absorber tout le sirop. Réserver.
- Pour faire la garniture, placez le blanc d'oeuf et l'eau dans un bol. Mélanger. Ajouter le Sucre Glace petit à petit en mélangeant à chaque ajout.
- Placez ce mélange de garniture sur un plateau en céramique et travaillez-le avec une spatule jusqu'à ce qu'il soit blanc, brillant et élastique.
- Démouler le gâteau et le recouvrir de glaçage.
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