Produit adapté aux pâtisseries et aux boulangeries. Empêche la cristallisation du sucre, donne de la brillance au glaçage et l'empêche de durcir ou de se dessécher. Donne une texture plus lisse et plus brillante. - Utilisé dans les recettes de pâtisseries traditionnelles, il permet de conserver plus longtemps l'humidité et le moelleux des pâtisseries ; - Ajoute de la brillance au glaçage royal; - Prévient la formation de croûtes sur la crème au beurre; - Donne de l'élasticité aux feuilles de gaufrettes, à la pâte à fleurs et à la pâte à sucre; - Améliore la consistance de la pâte à sucre.

Boião 100 gr

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